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商用厨房排煙管道的设计

關鍵詞:长沙廚房設備 来源: 博天堂官方廚房設備有限公司  時間:2019-04-08
 排煙管道如何设计,其实在餐饮业厨房的装修中厨房排烟设计是重中之重,这不仅仅是因为厨房是日常饮食需求来源,更是因为厨房与水电管路、下水道排污等交错的问题。如果这一切前期不合理的设计,将来就会带来不可挽回的损失,甚至造成生命财产的损害,处理不当也会慢性影响长期的健康问题。那么究竟应该如何设计排烟呢?

煙道排煙不力不僅僅是抽油煙機的問題,其實煙道更爲重要。由于廚房問題往往長期使用後才會暴露出來,而後期改造又要大動幹戈,家裏一旦出現了這種問題,通常只能使用治標不治本的方法臨時解決一下。爲了避免這種情況的發生,裝修前期做好充足的准備很必要。
通常居民住宅樓裏的煙道有主副之分,主煙道貫穿整棟樓,而副煙道則是各家獨立的,家庭油煙會先進入副煙道,再通過隔板上的孔進入主煙道,最後由主煙道排放到室外,這樣可以保證每家每戶的油煙都是獨立開來。具體哪是主煙道,哪是副煙道,可以直接向物業獲取建築圖紙或者專業人員解答。
管道不能隨意擺放的,有些商用廚房裝修時考慮到美觀問題,竈台位置離排煙口很遠,過長的煙道會導致油煙無法及時排除,它們就漸漸吸附在管道內壁上,長期使用之後排煙能力就會越來越差,甚至會發生油煙倒灌。因此煙道的位置布局極爲重要,裝修前期就應該根據公共煙道口的位置來決定油煙機的安裝位置,煙機離煙道口的距離不宜超過1.5米。爲了防止煙道串煙,安裝止逆閥也是必不可少的,之後需要定期清洗,不然止逆閥會呈打開狀態,失去效果。

有些住戶可能直接將油煙排出牆外,管道接在牆上,這也沒什麽問題,但是需要注意這幾點:要經得物業同意才能施工;洞口不能開的太小,防止管道導熱至窗戶,玻璃受熱爆裂;管道排出口一定要向下,防止雨水流入以及擋風。
另外需要注意的是,管道與牆壁之間要仔細檢查有沒有縫隙,在貼磚之前,一定要做挂網處理,檢查牆壁和牆磚的粘合性。由于煙道的管壁非常薄,在施工時一定非常小心避免損壞管道,任何一處小裂縫都有可能使油煙回流到廚房。
最後需要提醒大家,由于煙道屬于隱蔽工程,施工人員可能會偷工減料,監工時一定要留心注意。
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